ชื่อ :	ข้าวแดง
ชื่อวิทยาศาสตร์ :	Monascus sp.
ชื่อวงศ์ :
ชื่อพื้นเมือง :	ชาวจีนเรียกว่า อังคัก (Angkak, Angkhak) หรือ อังคา (Anka) ชาวญี่ปุ่นเรียกว่า เบนิ-โคจิ (Beni-koji) หรือ อังคา-โคจิ (Anka-koji)
ชื่อสามัญ :	Monascus sp.
ลักษณะทางพฤษศาสตร์ :	เป็นเชื้อราที่ให้สารสีแดง
การใช้ประโยชน์ในงานย้อมสี :	สกัดย้อมสีให้สารสีแดง
การกระจายพันธุ์ :	เพาะบนเม็ดข้าวหรือปลายเม็ดข้าว
ส่วนที่ให้สี :	สกัดจากปลายข้าวที่หมักเชื้อ
สีที่ได้ :	แดง
คุณภาพสี :	ข้าวแดง / - มีระดับความคงทนต่อการซัก : 4 , ระดับความคงทนต่อแสง : 1