ชื่อ :	มะกอกโอลีฟ
ชื่อวิทยาศาสตร์ :	Olea europaea Linn.
ชื่อวงศ์ :	OLEACEAE
ชื่อพื้นเมือง :	-
ชื่อสามัญ :	Oleave
ลักษณะทางพฤษศาสตร์ :	มะกอกโอลีฟเป็นไม้ต้นไม่ผลัดใบ ลำต้นอาจสูงได้ถึง 20 เมตร ใบเดี่ยว เรียงตรงข้ามกัน รูปใบหอก ปลายใบแหลมหรือมนแคบ มีติ่งเล็กๆ โคนรูปลิ่ม ขอบเรียบ ก้านใบสั้น ผิวด้านบนสีเขียวเข้มเป็นมัน ผิวใบด้านล่างสีเทา ดอกช่อแยกแขนงออกที่ซอกใบ ดอกฝอยมีทั้งสอกสมบูรณเพศและไม่สมบูรณ์เพศ ก้านดอกยาว กลีบเลี้ยง 4 กลีบโคนเชื่อมติดกัน กลีบดอก 4 กลีบโคนเชื่อมติดกัน ดอกมีสีขาวหรือสีครีม ผลสด มีเนื้อ รูปร่างกลมรี สีผลมีสีต่างๆ เช่น สีเขียว สีแดง สีม่วงหรือสีดำ มีเมล็ดแข็ง
การใช้ประโยชน์ในงานย้อมสี :	จากการที่มีการนำต้นมะกอกโอลีฟมาปลูกในประเทศไทย ในโครงการอนุรักษ์พันธุกรรมพืชอันเนื่องมาจากพระราชดำริสมเด็จพระเทพรัตนราชสุดาฯ สยามบรมราชกุมารี มะกอกโอลีฟ เมื่อเจริญเติบโตจะมีการตัดแต่งทรงพุ่มอยู่เสมอ จึงได้นำเอาใบของมะกอกโอลีฟ มาทดลองย้มสีเส้นไหม พบว่าสามารถย้อมสีเส้นไหมได้ผลดี โดยใช้ใบมะกอกโอลีฟสดจำนวน 15 กิโลกรัม นำมาต้มเพื่อสกัดน้ำสีโดยใช้อัตราส่วนใบสดต่อน้ำ 1 : 2 นาน 1 ชั่วโมง กรองใช้เฉพาะน้ำ น้ำสีที่ได้สามารถนำมาย้อมเส้นไหมได้ 1 กิโลกรัม ย้อมด้วยกรรมวิธีย้อมร้อน นาน ช่วโมง จากนั้นนำเส้นไหมที่ผ่านการย้อมมาแช่ในสารละลายสารช่วยติดสี นาน 10-15 นาที สีเส้นไหมที่แช่สารละลายจุนสีได้สีน้ำตาลเขียว
การกระจายพันธุ์ :	มะกอกโอลีฟมีถิ่นกำเนิดในประเทศแถบเมดิเตอร์เรเนียน ต่อมามีการนำไปปลูกในหลายประเทศทั่วยุโรป อเมริกา และในเอเชียกลาง เนื่องจากผลมะกอกโอลีฟให้น้ำมันที่มีคุณภาพสูง ที่เรารู้จักกันดีในชื่อน้ำมันมะกอก มะกอกโอลีฟเป็นไม้เนื้ออ่อน เจริญเติบโตได้ดีในสภาพแห้งแล้ง ไม่ชอบน้ำขังหรือฝนตกจนมากเกินไป
ส่วนที่ให้สี :	ใบ
สีที่ได้ :	สีน้ำตาลเขียว
คุณภาพสี :	มะกอกโอลีฟ / จุนสี มีระดับความคงทนต่อการซัก : 4-5 , ระดับความคงทนต่อแสง : 6
pantone:	Olivenite